La dieta mediterranea, riconosciuta dalla scienza come una dieta tra le più salubri nel mondo, e descritta per la prima volta dallo studioso americano Ancel Keys, è in realtà molto italiana. L’autore della prima storica indagine, il celebre “Seven Countries Study”, era infatti legatissimo al Cilento, la costa della Campania dove negli anni 50 fu […]
LA PREVENZIONE SCONFIGGE IL CANCRO. PASSAPAROLA! XIV edizione Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica 20-29 marzo 2015 Gramù da sempre con LILT nella lotta contro i tumori LA PREVENZIONE SCONFIGGE IL CANCRO. PASSAPAROLA! Con questo slogan si apre la campagna della LILT – LEGA ITALIANA PER LA LOTTA CONTRO I TUMORI riguardante la XIV […]
Il poeta e scrittore lucano Rocco Scotellaro, nella sua inchiesta sulla cultura dei contadini del Mezzogiorno – Contadini del Sud –, racconta che il bufalaro (la persona dedita all’allevamento del bufalo) conosceva le sue bufale singolarmente, come se fossero “cristiani”. Tanto è vero che ad ognuna di esse dava un nome. “Contessa“, “Amorosa“, “Cambiale“, “Monacella“, […]
Video Intervista al Dott. Domenico Raimondo dell’azienda MAil srl e Presidente in carica del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP. AZIENDA MAIL srl Mozzarella la Favorita del Casaro dal 1968 Il Caseificio Mail nasce nel 1968 fondato dal sig. Domenico Raimondo che insieme ai figli comincia a produrre la mozzarella di Bufala La Favorita. […]
Preparazione Prepariamo un buon battuto di cipolla (a volte con aggiunta di aglio o qualche verdurina tipo carota e sedano e un pizzico di dado granulare) e lo facciamo rosolare in olio ben caldo. Aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro e infine la passata di pomodoro. Fate cuocere per 10-15 minuti. Nel frattempo […]
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La Dieta Mediterranea avrà in penisola sorrentina i suoi ambasciatori e custodi. Saranno sette, scelti dai sei comuni costieri tra gli chef dei più rinomati ristoranti del comprensorio. L´investitura, da parte del “Tavolo intercomunale per l´Agricoltura”, avverrà nell´ambito del Premio Sirena d´Oro e della Borsa Valori del Territorio, nel corso di una cerimonia che si svolgerà il […]
“LASCIA CHE IL CIBO SIA LA TUA MEDICINA, E LA TUA MEDICINA SIA IL TUO CIBO” (Ippocrate, medico greco del 400 a.C.) Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) il 35% della popolazione si avvale abitudini alimentari sbagliate. La dieta che più rispetta le semplici regole della corretta alimentazione è quella mediterranea, dichiarata nel 2010 patrimonio immateriale […]